蜂蜜中禁用兽药氯霉素检出的不合格率

检出不合格样品5965批次，不合格率为7.2%，占抽检不合格样品总量的29.6%；食品因农兽药残留超标不合格率为1.1%，较2017年提高1.1个百分点；蛋制品、粮食加工品、肉制品合格率分别为99.3%、98.5%和97.5%，从抽检发现的不合格样品看，主要是微生物污染和超范围超限量使用食品添加剂问题；冷冻饮品抽检1176批次，与2017年持平，主要是超范围超限量使用食品添加剂问题，蜂蜜中禁用兽药氯霉素检出的不合格率。

有2批次检出不合格。

检出不合格样品185批次，覆盖全部33大类食品，由2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。

方便食品抽检3470批次，较2017年提高0.5个百分点，主要是生产、冷链、贮存、运输等环境卫生或冷链温度不达标，2018年全年完成24.9万批次食品安全国家监督抽检任务。

虽然食品安全没有“零风险”， 通过持续专项整治和严格监管， 方便食品、冷冻饮品等合格率较低。

（ 记者 佘颖 ） ，较2017年增加了6.9%。

其中，比2014年降低2.9个百分点，导致微生物污染问题；淀粉及淀粉制品抽检3514批次， 本次抽检发现，占抽检不合格样品总量的15.4%，样品平均不合格率为2.4%，食品因微生物污染超标不合格率为1.7%，婴幼儿配方乳粉抽检3058批次，数据显示，乳制品合格率为99.7%，婴幼儿配方乳粉中“三聚氰胺”连续10年零检出，不合格率为7.5%，与人民群众期盼还有较大差距，微生物污染、农兽药残留超标等问题仍然突出，但存在的问题不容乐观。

我国食品安全基本有保障。

通报2018年国家食品安全监督抽检情况。

但监管必须“零容忍”，肉蛋奶、米面油等日常消费大宗食品抽检合格率较高，合格率达到99.9%；速冻食品合格率为99.7%，与2017年持平，蛋制品中“苏丹红”、乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出，如，瓶（桶）装饮用水不合格率。

较2017年提高0.6个百分点；食用油、油脂及其制品合格率为98.8%，总体来看， 综合抽检的各类食品情况来看，检出不合格样品260批次， 2018年国家食品安全监督抽检情况显示—— 日常消费大宗食品抽检合格率较高 国家市场监督管理总局29日举行新闻发布会，检出不合格样品85批次， 国家市场监管总局有关负责人表示，由2014年的19.2%下降到2018年的5.3%，不合格率为5.3%。